La variante orientale della classica pasta con i sapori del mare e della terra vede protagonista l’olio extravergine come vero condimento nobile.
Ingredienti:
Preparazione:
Mentre la pasta cuoce, scalda abbondante Olio EVO in padella con l’aglio e sciogli i filetti di acciuga. Salta la pasta al dente nel condimento.
Il tocco in più:
Prima di servire, aggiungi una manciata di Mandorle Tuono pelate e tritate finemente per una cremosità e una nota dolce inaspettata.
Olio EVO (Il tocco finale): In questo piatto l’olio non è un semplice grasso di cottura, ma il protagonista. La sua stabilità al calore e il profilo equilibrato permettono di sciogliere le acciughe senza bruciarle, creando un’emulsione setosa che avvolge lo spaghetto senza appesantirlo.
Mandorla Tuono Pelata: Usata tritata finemente, la varietà Tuono rilascia una dolcezza delicata che contrasta la sapidità dell’acciuga, aggiungendo una complessità nutrizionale (vitamine e magnesio) che i condimenti pronti non possono offrire.
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